Corporate Head Chef - Luxury Hospitality Group
Bergabunglah dengan PT. Progo Multi Kreasi, salah satu grup hospitality mewah terkemuka di Indonesia, sebagai Corporate Head Chef. Kami mencari seorang profesional berbakat untuk memimpin kualitas kuliner terbaik di seluruh properti kami yang bergengsi, termasuk Mandaya Royal Puri (Tangerang) dan Mandaya Bali (Ubud). Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang inovatif, memastikan standar kualitas tinggi, dan mengelola tim koki terbaik.
Di PT. Progo Multi Kreasi, kami menciptakan pengalaman makanan yang luar biasa dengan fokus pada keahlian, kreativitas, dan dedikasi. Sebagai Corporate Head Chef, Anda akan berkolaborasi dengan tim internasional kami untuk menghadirkan hidangan yang memikat di berbagai lokasi di Bali, seperti Canggu, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, dan Kuta. Ini adalah kesempatan untuk menunjukkan keahlian Anda dan berkontribusi pada visi kami untuk menjadi pemimpin dalam industri hospitality mewah.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner global.
- Memastikan standar kualitas tinggi dalam semua hidangan yang disajikan.
- Mengelola dan mengembangkan tim koki dengan memberikan pelatihan dan pengembangan karir.
- Mengawasi persediaan bahan makanan dan mengoptimalkan penggunaan sumber daya.
- Berkolaborasi dengan pemasok lokal dan internasional untuk mendapatkan bahan-bahan berkualitas tinggi.
- Memastikan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan dan keselamatan makanan.
- Mengembangkan strategi pemasaran untuk menu dan hidangan khusus.
- Membangun dan memelihara hubungan yang baik dengan tim eksekutif dan staf.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 10 tahun sebagai Chef di lingkungan mewah atau hotel bintang lima.
- Pendidikan formal di bidang kuliner, dengan sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti CIEH, WSET, atau lainnya.
- Keahlian dalam mengelola tim besar dan mengembangkan strategi kuliner.
- Pengalaman dalam mengembangkan menu internasional dan lokal.
- Familiaritas dengan sistem manajemen kualitas makanan dan sertifikasi HACCP.
- Pengalaman dalam mengelola anggaran dan sumber daya.
- Bahasa Inggris dan bahasa setempat (Bali) sebagai keharusan.
- Keterampilan komunikasi yang kuat dan kemampuan kepemimpinan yang terbukti.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang